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1º BAT. Los lípidos.

Los lípidos forman un conjunto hete­rogéneo de compuestos orgánicos que tie­ne en común el ser untuosos al tacto, in­solubles en agua y solubles en disolventes no polares (ejs.: cloroformo, alcohol, éter, benceno). Están formados por C, H y O, pudiendo presentar algunos P, N y S

Ácidos grasos

Son los lípidos más sencillos, poseen una cadena alifática o hidrocarbonada larga, con un grupo carboxilo en uno de los extremos. Suelen tener un número par de C, que oscila entre 14 y 22, siendo lo más frecuente que tengan 16 ó 18. Es muy raro encontrarlos en estado libre. La cadena alifática puede ser saturada (con enlaces C-­C simples) o insaturada (si existen enlaces C-C dobles o triples, enlaces que provocan una inclinación de la cadena alifática). La estructura y propiedades de los ácidos grasos dependen del número de C y de los enlaces que posean. Presentan una clara bipolaridad, son anfipáticos: la cadena alifática es hidrófoba (lipófila), es una zona apolar, mientras que el grupo carbonilo es hidrófilo (lipófobo) y está en la zona polar.

1. Cuando están en medio acuoso forman micelas y bicapas, es decir, los grupos hidrófilos se orientan hacia las moléculas de agua y los hidrófobos se alejan de ellas.

2. El punto de fusión de los ácidos grasos insaturados es menor que el de los satu­rados, y además, asciende al aumentar el número de C que posea la molécula.

Entre sus propiedades químicas destacan el que son ácidos moderadamente fuertes, lo que permite las siguientes reacciones:

a) Esterificación: ácido graso + alcohol = éster.

b) Saponificación: éster + hidróxido alcalino = jabón (sal) + agua.

Acilglicéridos o acílgliceroles

Son los lípidos más abundantes en la naturaleza. Son lípidos saponificables que resultan de la esterificación de la glicerina (un polialcohol) por ácidos grasos. Cuando solamente se esterifica un -OH se llaman monoglicéridos (monoacilglicéridos), si son dos, diglicéridos (diacilglicéridos) y si son los tres, triglicéridos (triacilglicéridos) o grasas neutras (reciben este último nombre porque no poseen carga eléctrica). Si los ácidos grasos que esterifican la glicerina son iguales, los acilglicéridos se llaman ho­mogéneos o simples y si son distintos heterogéneos o mixtos.

          Si los ácidos grasos que poseen son insaturados, los tiglicéridos que forman son líquidos a temperatura ambiente y se les llama aceites (ej.: trioleína, que es el aceite de oliva). Si los ácidos grasos son saturados, los tiglicéridos son moléculas sólidas, que se denominan grasas.

Su función es de reserva energética (vacuolas de células vegetales y adipocitos). Los depósitos de grasa subcutánea poseen una función de termorregulación y amortiguación.

Ceras

Son ésteres formados por un ácido graso de elevado número de C y un alcohol monohidroxílico de cadena larga. Por ello, los extremos de la molécula son hidrofó­bicos. Entre las ceras más conocidas están la cera de abeja, la lanolina o grasa de oveja y el cerumen del conducto auditivo. Son impermeables y recubren la piel, el pelo, las pluma,…

Fosfolípidos o glicerofosfolípidos

Son compuestos que presentan dos -OH de la glicerina esterificados por ácidos grasos y el tercer grupo alcohol esterificado con una molécula de ácido ortofosfórico. Esta estructura corresponde al ácido fosfatídico.

Los fosfoglicéridos presentan como base la molécula del ácido fosfatídico, al cual se pueden unir distintos compuestos por el grupo fosfórico. Si se le une la colina se forman las lecitinas, mientras que si se le une la serina o colamina se forman las cefalinas. Su molécula posee una parte hidrofóbica y otra hidrofílica, de ahí su natu­raleza anfipática, con una parte polar que suele estar cargada eléctricamente y una parte apolar.

Los fosfolípidos forman parte de las membranas celulares.

No somos más que una avanzada raza de monos sobre un planeta menor de una estrella bastante mediocre. Pero podemos entender el Universo, y eso nos hace muy especiales. Stephen Hawking

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1º BAT Los lípidos

Os adjunto el esquema de los lípidos realizado en clase

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“El aspecto más triste de la vida actual es que la ciencia gana en conocimiento más rápidamente que la sociedad en sabiduría”. Isaac Asimov

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1º BAT 2º BAT 4º ESO Interpretación de cortes geológicos

 

Realizar las historias geológicas es uno de los ejercicios básicos en geología además de ser uno de los más interesantes ya que permiten conocer como se ha formado un determinado paisaje y cuál va a ser la futura evolución de este. En la realización de la historia de un corte geológico debemos tener en cuenta los siguientes factores:

1. La litogénesis de los diferentes estratos. Es importante conocer como se han formado los diferentes estratos, ya que cuando vemos un estrato formado por caliza esta no se ha depositado ahí sino que en primer lugar se ha producido una precipitación de carbonato de calcio, en determinadas condiciones, y este por litogénesis se ha transformado en caliza. En el caso de las margas, además de precipitarse carbonato de calcio se ha depositado arcilla y así en diferentes rocas. Para poder saber como se forman cada uno de los estratos es importante haber repasado el tema de las rocas sedimentarias y los ambientes sedimentarios. Un caso especial es el de la dolomita y el proceso de dolomitación, ya que en este hay una sustitución parcial del Ca por Mg.

dolo

 

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2. Ambientes de sedimentación. Los ambientes de sedimentación son aquellos en los que se produce el deposito de los sedimentos siendo estos continental, lacustre, palustres o oceánico. Aquí es donde encontramos los conceptos de transgresión y regresión marina.

  • Hablamos de transgresión cuando aumenta el nivel del mar por lo cual aumenta la profundidad de la cuenca marina lo que traerá como consecuencia un cambio en la energía de sedimentación ya que ha medida que aumenta la profundidad desciende la energía lo que permitirá el deposito o sedimentación de sedimentos más finos como arcillas o limos.
  • Por el contrario, la regresión implica un descenso del nivel del mar y un aumento de la energía lo que solo permitiré el depósito de sedimentos más gruesos. Además la regresión implica que el último estrato aflore lo que dejará a la serie de estratos bajos los efectos de la erosión.

Para que se pueda producir una regresión, la mayoría de las veces se produce por un periodo tectónico comprensivo o por epirogénesis lo que implica una regresión sin que implique el efecto de la tectónica.

3. Estratigrafía. La estratigrafía es la rama de la geología que estudia la disposición de lo estratos, su identificación, secuencia y su correlación con las unidades estratificadas. Para ello se siguen una serie de reglas como la de la superposición de estratos o Ley de Stenon, que implica que los estratos inferiores en una serie son más antiguos que los superiores. Además del principio de sucesión faunística, que establece que el registro fósil en las rocas sedimentarias determina la edad del estrato, para ello utilizamos lo que denominamos fósiles guía, que se encuentran asociados a una época geológica determinada. Debemos tener en cuenta que los periodos tectónicos pueden variar la disposición horizontal de los estratos por la formación de pliegues, anticlinales o sinclinales, o fallas, normales, inversas o de cizalla. Es importante dentro de la estratigrafía conocer la tabla del tiempo geológico ya que no permite establecer las edades de los estratos.

La estratigrafía es revisada y establecida por la Comisión Internacional de Estratigrafía. En el siguiente enlace podéis descargar la última revisión de esta.

Tabla cronoestratigráfica internacional

3. La columna estratigráfica. Se trata de una representación de la ubicación vertical de la disposición de los diferentes estratos según la antigüedad de estos, representando de esta manera como se han depositado. Además, en esta se representan las diferentes discontinuidades, inconformidades…

columna

 

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4. Discontinuidades, inconformidades… Estas marcan las interrupciones que se producen entre los procesos de sedimentación, entre periodos de plegamiento (tectónico comprensivos), periodos de erosión, falta de sedimentación, intrusiones magmáticas….

disc

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Teniendo en cuenta lo que hemos comentado anteriormente podemos proceder al comentario de un corte geológico.

cort

corte

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Historia geológica:

Inicio de la serie regresiva que comienza en ambiente oceánico de baja energía que permite el deposito de sedimentos finos que formarán arcillas, seguido de la precipitación de carbonato de calcio junto al deposito de arcillas que dará por litogénesis a la formación de margas. Continuando con la regresión, disminuye el deposito de arcillas aumentando el de carbonato calcio que formarán margocalizas. Siguiendo con la regresión, el aumento de energía provoca que se deje de depositar arcillas, por lo que solo precipita carbonato de calcio que formará calizas, junto a amonites. La presencia de este fósil guía nos permite determinar que la formación de este estrato ocurre lejos de la costa, ambiente oceánico, además de ocurrir durante el Cretácico.

Continuando con la regresión, el siguiente estrato que se deposita son arenas de playa, seguido de conglomerados y por último de arenas continentales con lo que finaliza la serie transgresiva. Una vez finalizada la serie se produce un periodo tectónico que bascula la serie hacia el norte y se produciéndose a continuación los procesos erosivos que provocan perdida de materiales de los diferentes estratos.

A continuación, se produce la instalación de la red fluvial y/o una ligera transgresión que permite el depósito de gravas y arenas fluviales en discordancia angular con la serie anterior. Seguidamente se produce una transgresión que permite, en ambiente somero, cálido y de baja profundidad la formación de un atolón coralino que formarán calizas arrecifales.

Se produce a continuación una emersión de la serie por epirogénesis (ya que no hay procesos compresivos) y erosión que configura el paisaje actual.

El agua deposita sedimentos en una capa continua que termina solamente en el borde de su cuenca. Por tanto, capas de rocas correspondientes a ambos lados de un valle fueron originalmente una sola capa (3ª principio de la continuidad lateral). – Nicolás Steno

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Geolodía 2015

Ya ha llegado una nueva edición del Geolodía, que este año se va a celebrar en Alcoy, en la Font Roja y en El Salt‐Racó de Sant Bonaventura‐Canalons.

En esta edición, en al que colaboran más de 100 profesionales de la geología, se podrá aprender como se han formado las montañas de Alicante, dónde están los manantiales de Alicante y por qué están ahí, cómo se producen los terremotos en nuestra provincia y así como un sinfín de curiosidades de la geología.

Este año al igual que el anterior hay dos rutas, una más dedicada al público familiar y otra para senderistas.

cartel-con-rutas

 

En el siguiente documento encontraréis toda la información para poder participar en la actividad.

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